Gezondheid

De voordelen van een kruidenthee met kurkuma en gember voor jouw lichaam

Gepubliceerd op
gember kurkuma kruidenthee

Een warme kop kruidenthee met kurkuma en gember is voor velen een klein ritueel dat veel meer doet dan enkel de keel verwarmen. Het is een drank die eeuwenoude tradities en moderne gezondheidsinzichten met elkaar verweeft. In India is het gebruik van kurkuma al duizenden jaren verbonden met de Ayurveda, terwijl gember in de Chinese geneeskunde als onmisbaar kruid werd gezien. Samen vormen ze een krachtig duo dat zowel smaakpapillen als lichaam in beweging zet. Wat begint als een kruidige, goudgele infusie, kan eindigen als een dagelijkse bron van balans en welzijn. Waarom kurkuma en gember zo’n krachtig duo zijn…

Algemeen

Wat willen “first flush” en “second flush” zeggen?

Gepubliceerd op
first flush second flush

Een theeblad leeft in seizoenen, net als wij die het jaar voelen door de geur van natte aarde in maart en het goud van juni. Daarom spreken theemakers over first flush en second flush: twee oogstmomenten die het karakter van de thee diep kleuren. De termen duiken vooral op bij Darjeeling, Assam en Nepal, maar de gedachte erachter is overal waar theestruiken groeien relevant. Ik proef al jaren flushes naast elkaar en merk iedere keer opnieuw hoe de kalender zich vertaalt in het kopje: lente staat voor springlevend, zomer voor rijp en rond. Wie deze taal van het blad leert,…

Beleving

Yixing Theepotten: een unieke chinese theepotkeuze

Gepubliceerd op
yixing theepot

Waarom een Yixing theepot meer is dan zomaar een theepot Wanneer iemand voor het eerst een Yixing theepot in de handen neemt, gebeurt er iets bijzonders. Niet omdat de pot oogverblindend glanst of opzichtig is versierd – integendeel – maar door zijn stille eenvoud. De klei voelt warm en aards aan, de vorm is vaak eenvoudig maar met een subtiele harmonie die moeilijk te vatten is. De ware schoonheid van een Yixing theepot schuilt niet in uiterlijk vertoon, maar in het verhaal dat hij vertelt – of liever: opslaat. Een Yixing theepot wordt gemaakt van zisha-klei (letterlijk ‘paars zand’), een…

Algemeen

Camellia sinensis: de plant die thee mogelijk maakt

Gepubliceerd op
theeplanten plantage

Ergens op een mistige helling in Yunnan, China, groeit een struik die al duizenden jaren een diepgaand effect heeft op hoe mensen zich verbinden, reflecteren en genieten. Niet opzichtig. Geen uitbundige bloemen. Geen praal. Enkel een sobere, groenblijvende plant met leerachtige blaadjes en witte bloemetjes met gele hartjes. En toch is dit dé bron van iets wat wereldwijd miljoenen koppen per dag vult: Camellia sinensis, de theeplant. Dat alle echte thee – of het nu groene, witte, zwarte, gele, oolong of post-gefermenteerde thee is – afkomstig is van dezelfde plant, blijft voor velen een verrassing. Maar dat is nu net…

Beleving

Mijn theetje ’s ochtends voor het ontbijt: een stiltemoment om van te genieten

Gepubliceerd op
thee stiltemoment

De magie van de ochtend: wanneer de stilte nog zindert De vroege ochtend heeft iets heiligs. Niet het soort heilig dat kerken vult of wierook vraagt, maar eerder een bijna tastbare stilte. Een pauze. Een dun moment tussen nacht en dag, waarin alles nog even mag sluimeren. Daar, precies daar, zet ik mijn water op. Niet te snel, niet met haast, maar met een aandacht die zeldzaam geworden is in een wereld vol agenda’s en notificaties. Terwijl het water langzaam opwarmt, begin ik al te voelen hoe mijn dag vorm krijgt. Voor mij is het geen kwestie van gewoon “een…

Thee maken

Hoe thee maken van verse gember?

Gepubliceerd op
Hoe thee maken van verse gember

Gemberthee is als een warme omhelzing voor je ingewanden. Pittig, verwarmend en met een hint van citrus als je het goed aanpakt. En het mooiste is: je hebt er geen ingewikkelde apparatuur voor nodig, geen theepot met ingebouwd kompas of laboratoriumschaaltjes. Alleen een stuk gember, heet water, en een beetje aandacht. Er zijn mensen die zweren bij gemberthee als wondermiddel tegen zowat alles van keelpijn tot winterdipjes. Ik zou niet alles zomaar geloven, maar dat het helpt tegen verkoudheid en je spijsvertering een handje toestopt? Daar durf ik zonder blozen ja op zeggen. Wat heb je nodig om verse gemberthee…

Beleving

Thee: ook een spirituele beleving

Gepubliceerd op
spiritualiteit thee

Wie denkt dat thee enkel een warm drankje is voor gure dagen of gezellige avonden, zit er toch een beetje naast. Thee is veel meer dan dat. Ze is tegelijk eenvoudig en rijk, aards en hemels. Wie zich durft over te geven aan de ervaring van een kop thee, ontdekt dat er achter elke slok een uitnodiging schuilt: tot vertraging, tot introspectie, tot verbinding. En ja, zelfs tot het spirituele. Niet zweverig of verheven, maar geworteld. Zoals de Camellia sinensis zelf – diep in de grond, reikt ze toch naar het licht. De theeceremonie als ritueel van aanwezigheid Het eerste…

Theelanden

Thee in China: oorsprong en tradities

Gepubliceerd op
thee in china

In China wordt thee niet zomaar gezien als een drankje. Het is eerder een essentieel onderdeel van het dagelijkse leven, verweven in cultuur, tradities en spiritualiteit. Al duizenden jaren lang vormt thee de basis van ontspanning, gesprekken en zelfs diplomatie. Het verhaal van thee in China is zowel kleurrijk als diepgaand, en wie er eenmaal mee in aanraking komt, begrijpt waarom Chinezen zeggen dat het drinken van thee een kunst is die geduld, aandacht en rust vereist. De legendarische oorsprong van thee Volgens een populaire legende werd thee ontdekt door de Chinese keizer Shen Nong rond het jaar 2737 v.Chr….